中华人民共和国国家标准食品工业洁净用房建筑技术规范ArchitecturalandtechnicalcodeforcleanroominfoodindustryGB50687-2011主编部门:中华人民共和国住房和城乡建设
1.0.1为提高污染控制水平,满足食品生产安全卫生需求,合理应用空气洁净技术,制定本规范。1.0.2本规范适用于食品加工和生产的新建、改建和
2.0.1食品food 供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。2.0.2食品工
3.1一般规定3.1.1建有洁净用房的食品工厂的选址、规划、设计、布局、新建和改扩建应符合食品卫生生产要求,不得发生污染、交叉污染和混料。3
4.1一般规定4.1.1食品工业洁净用房应根据食品生产对除菌除尘和卫生要求分级。4.1.2洁净用房应明确其中生产的关键控制点、关键区域和背景区域
5.1工艺布局5.1.1工艺平面应与工艺要求的洁净用房等级相适应,并应防止食品、食品接触面和食品包装受到污染。原料、半成品、成品、生食和熟食
6.1一般规定6.1.1食品工业洁净用房的建筑设计除应满足生产工艺需求外,尚应满足不产尘、不积尘、耐腐蚀、防潮、防霉、易清洁的要求,并应符合
7.1系统7.1.1食品工业洁净用房宜采用局部空气净化方法(含设备自身所带的净化措施)以及符合卫生标准的消毒灭菌措施,应保护关键区域达到所需的
8.1一般规定8.1.1食品工业洁净用房的工艺给排水系统,从设计、施工到生产运行应有可靠性验证。8.1.2洁净用房的给水排水干管应敷设在技术夹层
9.1配电9.1.1洁净用房的用电负荷等级和供电要求应根据现行国家标准《供配电系统设计规范》GB50052的有关规定和生产工艺确定。9.1.2洁净用房的
洁净室交叉污染的发生是所有拥有洁净室的用户的一大烦恼。洁净室交叉污染是指通过人员往返、工具运输、物料传递、空气流动、设备
要充分考虑人净区的压差梯度,各区间的回风应分别设置,各回风口相连的回风墙应分别独立,而不应互相连通;各回风口均应设置调节
净化车间空调系统在保证必须满足洁净室的新风量、正压风量和排风量的情况下,应尽量利用回风。仅在工艺过程产生大量有害物质,且
洁净车间温、湿度一般是多少?一般洁净车间温度宜在23+4℃范围选取。冬、夏季设计工况分别选取范围内偏低和偏高值。相对湿度