食品净化车间净化等级怎么选

    在空气过滤过程中，除了使用初级和中效过滤器外，无尘车间净化还能有效过滤空气中的微生物，保证车间内的空气清洁度；高效出风口应采用不锈钢框架，美观干净。冲孔网板应采用烤漆铝板，不生锈.不粘尘.不干净。净化中的清洁度是指每立方米含有0.5μm和5μm粉尘颗粒、食品生产清洁区的污染控制对象包括粉尘颗粒和微生物。清洁车间对不同行业的不同生产环节有不同的具体要求。由于净化水平越低，水平越高，根据空气清洁度从高到低，一般分为：100.1000.10000.10万.30万.100万。

    为进一步提高食品安全质量，建议烘焙食品厂或麻辣食品厂的清洁度达到10万级，个别区域可根据要求进行调整。市场一般可分为：十级、百级、千级、万级、十万级、三十万级，等级越高，洁净度要求越低，成本越高。生产工艺连续，每个房间无独立，适合大规模生产工艺。无尘车间面积大，房间多，位置集中，但每个房间的洁净度不宜相差太大。通过回风形式的选择和不同的布局，可以实现各种气流组织和统一送货.回风、管理集中、系统管理复杂，每个房间的洁净度不能单独调节，维护量小，无尘车间成本低。

    生产工艺单一，各室独立，适用于改造工程，无尘车间位置分散，无尘车间结构单一，可形成多种气流组织形式，但需要控制噪声和振动，操作简单，维护管理方便，调整管理成本低，无尘车间成本高。在洁净车间工程的设计过程中，应根据工程是新建还是改造旧厂房，以及具体的生产工艺.生产工艺等要求，确定所需洁净度.温湿度.然后根据项目的具体情况，应综合考虑厂家的经济承受能力，综合考虑各种因素，确定哪种净化方案，设计符合甲方生产使用要求，工程成本合理，经济节能实用。